지난달 28일 오후 방송한 SBS '백종원의 골목식당'에서는 부천 대학로의 롱피자집, 중화 떡볶이집, 닭칼국수집의 모습이 전해졌다.
이날 방송에서 백종원은 조언 이후 3주 만에 다시 중화 떡볶이집을 찾았다. 중화 떡볶이집 사장님은 백종원의 의견을 적극 수렴해 기름을 1온스만 넣은 새로운 메뉴를 선보였다. 하지만 여전히 아쉬움이 남았다.
이에 백종원은 직접 주방으로 들어가 중화 떡볶이집 신메뉴를 보완해줬다.
이어 롱피자집은 사장님의 친할머니와 이모 할머니들에게 채소와 건과류가 올라간 피자와 나쵸와 치즈소스가 올라간 피자로 사전 테스트를 진행했다.
하지만 두 피자 모두 혹평 내지는 미지근한 평가를 받았다. 백종원은 경험이 부족한 롱피자집 사장을 위해 직접 레시피를 전수했다.
끝으로 닭칼국수집은 새로운 얼큰 칼국수 메뉴를 연구해왔지만, 짬봉 같다는 백종원의 혹평을 들었다. 이에 백종원은 자신이 직접 칼국수 조리에 나서서 재료와 조리 순서, 불 세기, 고춧가루 등의 양을 달리한 닭칼국수를 선보였다.
백종원은 닭칼국수집 사장에게 대용량 양념장을 만들 것을 조언했다.
한편 '백종원의 골목식당'은 매주 수요일 오후 11시 10분에 방송한다.