올해 농식품유통과, 개발팀 구성
14일 김천시에 따르면 최근 김천대표 특화식품 개발을 위해 김천 지례흑돼지 만두 개발 연구 용역 계약을 체결했다.
김천시는 농식품 신사업 육성 및 미래 농업의 부가가치 소득원 개발을 위해 올해 농식품유통과를 신설했다. 지역 특화 식품개발을 바탕으로 상품화 전략 업무 추진을 위해 식품개발팀도 구성했다.
주재료인 지례흑돼지는 김천 대표 축산물이다. 김천 지례면의 청정한 공기, 우수한 토질 및 수질을 바탕으로 양질의 단백질과 DHA가 함유돼 있다.
본격적으로 연구를 진행할 기관은 핀연구소다. 식품연구 및 컨설팅, 학술 연구 용역을 전문으로 하는 법인사업자로, 김천시 부곡동 ‘선채령’의 성공을 이끈 곳이다.
서범석 김천시 농업기술센터 소장은 “김천 지례흑돼지 우수성에 기능성 높은 지역 농산물을 활용해 소화가 잘 되고 맛있는 만두를 개발할 계획이다”고 말했다.
안희용 기자 ahyon@idaegu.com